Alle aanbiedingen

Broccolisoep Ingrediënten 4 personen Scheutje olijfolie 2 sjalotjes of 1 ui groentebouillon blokjes 500 gr broccoli 200 ml creme fraiche of kookroom Verse bieslook of bosui om te garneren Bereiding Verhit de olie in een soeppan. Fruit de gesnipperde sjalotjes of ui 2 minuten. Voeg de broccoli in roosjes toe en vervolgens 1 liter water en breng aan de kook. Voeg de groentebouillonblokjes en wat bieslook toe aan het water en laat 10 tot 12 min koken. Pureer de soep met een staafmixer glad. Roer ca. 2 eetlepels creme fraiche er door of de helft van de kookroom. Serveer de broccolisoep met wat extra crème fraiche of kookroom en verse bieslook. Tip: ik gebruik altijd 1 groentebouillonblokje voor 1 liter water en breng de soep daarna zelf nog eventueel op smaak met een beetje peper en zout. De broccolisoep is lekker met wat gebakken spekjes of gerookte zalm.

IJsbergsla is rijk aan vitamine K en een goede bron van vezels. Vitamine K is belangrijk voor de normale stolling van je bloed en is betrokken bij de opname van calcium in je botten. Calcium helpt je botten sterk te houden.

Champignons lekker om een soepje mee te maken of om te bakken

Paprika soep 4 personen 2 rode paprika’s 1 ui 2 teentjes knoflook 1 grote wortel 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels paprikapoeder 2 tomaten 700 ml water (of meer) 1 groente bouillontablet 125 ml kookroom of slagroom Zout en peper Peterselie voor de garnering Direct in je mandje bij: jumbo-logo Wijntip van Gall & Gall: Bekijk mijn wijntip bij dit recept Birthe van Meegeren - sommelier Bereiding Snijd de paprika’s in vieren, verwijder de zaden en zaadlijsten en snijd blokjes. Schil de wortel en snijd ook in blokjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olie in een pan en fruit eerst de ui en knoflook aan en voeg na ongeveer 5 minuten ook de paprikablokjes en wortel toe. Bak dit nog ongeveer 5-10 minuten. Snijd de tomaten in kwarten en voeg dit bij de groenten. Voeg hier ook het paprikapoeder bak nog 2 minuten mee. paprika_soep_01.jpgpaprika_soep_02.jpgpaprika_soep_03.jpg Voeg het water toe en breng aan de kook, voeg dan het bouillonblokje toe en roer goed door. Laat de soep nog 10 minuten pruttelen

Mandarijnen bevatten erg veel vitamine C en anti-oxidanten, ze bevatten nauwelijks vet en geen cholesterol, maar wel weer vezels. Naast Vitamine C bevatten mandarijnen ook vitamine A, B1, B2, B6 en B11 en de mineralen Calcium, Fosfor, Magnesium en Zink.